muffins

	NOMBRE DE LA RECETA: MASAS BATIDAS MEXICANAS                   VARIEDAD: PLANCHA Y MANTECADAS MUFFINS
		DISEÑO O MONTAJE DE PLATILLO

 

INGREDIENTES

1             KGS.      HARINA

500         GRS.      AZÚCAR

600         ML.        ACEITE

4             PZAS.    HUEVO

750         ML.        LECHE

40           GRS.      ROYAL

40           GRS.      LEVADURA FRESCA

2             PZAS     NARANJA

MATERIAL EXTRA:         1             PAQUETE                CAPACILLO

200       GRS.      COCO RALLADO

MERMELADA DE FRESA O GLASE ROJO

CREMAQUILLA:

200 GR DE MANTEQUILLA GLORIA SIN SAL

400 GR DE AZUCAR GLASS

ESENCIA DE PIÑA

PROCEDIMIENTO

En un bowl se baten los huevos, se agrega azúcar en forma de lluvia, una vez integrados estos elementos, se agrega leche, antes de incorporar la levadura, se disuelve con 100 ml de leche tibia y así se le agrega a la lche y huevos, igualmente el harina se incorpora en forma de lluvia junto con el aceite y el royal, se sigue batiendo y por ultimo se agrega ralladura de naranja.

En el molde para muffins se colocan los capacillos y con la mezcla anterior se vierte a 3/4 partes de su capacidad.

Se hornean a 20 minutos 180 grados

INTEGRANTES : AARON CASTELLANOS COSME

JESUS ROJAS CRUZ 

GASTRONOMIA 3"A"